Las semillas de lino dorado son un cultivo muy antiguo. Su popularidad se ha renovado con el gran interés por los alimentos saludables en las últimas décadas.

Se cultivan en regiones frías del mundo y están disponibles en dos variedades: doradas o marrones.

Las semillas de lino ya sean doradas o marrones, contienen una gran cantidad de beneficios nutricionales, pero se diferencian en ciertos aspectos.

Es por ello, que en este artículo vamos a resaltar los beneficios de la semilla de lino dorada, si quieres saber más, ¡Acompáñame!

¿Qué es la semilla de lino dorado?

semillas de lino dorado

Se encuentran principalmente en las praderas de Dakota del Norte (Estados Unidos), por ello, también se conocen como Dakota Gold.

Estas semillas tienen una cáscara externa dura, que contiene mucha fibra.

Las semillas de lino doradas se componen principalmente de:

  • 43 a 44 % de aceite.
  • 51% por ciento de este aceite es en realidad el ácido graso omega-3 (ácido alfa-linolénico o ALA).

Una cucharada de la semilla de lino dorado te dará 2.1 gramos de ALA.

¿Esto en qué te beneficia?: en que el ácido alfa-linolénico es bueno para la prevención y el tratamiento de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

Las semillas de lino dorado también tienen una cantidad saludable de grasas, calorías y proteínas.

Pero no se detiene allí; estas semillas también son una fuente rica de lignanos, que contienen aproximadamente siete veces más que las semillas de sésamo.

¿En qué se diferencian las Semillas de lino doradas de las marrones?

A continuación, te dejo una tabla comparativa a nivel nutricional:

Semillas de lino dorado Semillas de lino marrón
Una cucharada contiene 2.1 gramos de ALA (51% de ácidos grasos omega-3 ALA) Una cucharada proporciona 2,5 gramos de ALA (59% de ácidos grasos omega-3 ALA)
Contiene menos grasa y calorías pero un mayor contenido de proteínas. Contiene más grasa y calorías.
Más difícil de encontrar, generalmente disponible en tiendas de alimentos saludables. Más fácil de encontrar, se puede comprar en cualquier tienda de comestibles
Generalmente se vende como grano entero Se vende molido o en grano entero.
Incorporado fácilmente y escondido en recetas por su color. Como ingrediente, destaca por su color.

Como puedes observar una cucharada de semillas de lino dorado proporcionaría 2.1 gramos del ácido graso omega-3 ALA, mientras que la misma cantidad de semillas de lino marrón es relativamente superior con un 2.5 gramos de ALA.

Sin embargo, las semillas de lino dorado contienen menos grasa y un mayor contenido de proteínas.

Y aunque son un poco más difíciles de conseguir, su agradable color la convierte en un alimento mucho más fácil de incorporar a nuestros platillos.

Beneficios de la semilla de lino dorado

Entre los beneficios que aporta la semilla de lino en cualquiera de sus variedades, tenemos:

  • Es un laxante natural
  • Mejora el Sistema inmune
  • Regula los niveles de azúcar en la sangre.
  • Facilita las enfermedades inflamatorias del tejido, incluida la artritis.
  • Alivio de la piel seca, eczema y psoriasis.
  • Impacto positivo en el control de peso
  • Ayuda con el Trastorno por Déficit de Atención (ADD)
  • Reducción de los niveles de colesterol en la sangre.

El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos, ha identificado las semillas de lino dorado como un producto alimenticio que merece mayor estudio y atención debido a sus posibles propiedades para combatir el cáncer y muchos beneficios para la salud.

Asimismo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, ha elaborado estudios concluyentes de que, las semillas de lino dorado contienen 27 compuestos preventivos de cáncer identificables.

De igual forma, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de los EE.UU., sugiere agregar semillas de lino, nueces y aceite de canola a su plan diario de comidas para mejorar la salud general.

Cómo disfrutar de la semilla de lino dorado

La porción recomendada de semilla de lino dorado es de 1 a 2 cucharadas por día.

La mejor manera de asegurarte de maximizar la mayor absorción de los nutrientes de esta maravillosa semilla es, moliéndola.

La semilla de lino se puede moler en un molinillo de café, de especias o en un procesador de alimentos común.

Una vez molida, solo hace falta tu creatividad, por la que puedes esparcirlas en batidos, cereales, panqueques, sopas y cualquier otra receta que te guste.

Si las prefieres enteras, pueden resultar un excelente aderezo para las ensaladas, avena caliente, productos horneados y otros alimentos para una gran sensación crocante.

Cuando consumas semilla de lino dorado, es importante mantenerte hidratado, de lo contrario puede causar molestias intestinales.

Para evitar esto, se recomienda evitar tomar más de 2 cucharadas de semilla crudas consecutivas.

Almacenamiento de la semilla de lino dorado

Las semillas de lino dorado deben guardarse mejor en un frasco o recipiente sellado en el refrigerador o congelador.

Si mueles la semilla de lino, recomendamos que solo procese la cantidad necesaria, ya que su alto contenido de aceite puede hacer que el lino molido se vuelva rancio rápidamente.

El lino molido también debe almacenarse en el congelador hasta que esté listo para usar.

Cómo preparar semillas de lino dorado con fines medicinales

racimos naturales de semillas de lino dorado

Ya que hemos visto lo beneficioso que es la semilla de lino para tu salud, me imagino que querrás saber cómo aprovecharla.

A continuación, te dejo formas de usar la semilla de lino dorado, que ayudarán a tu cuerpo:

Como laxante

El lino produce un laxante ideal que es asequible y sin aditivos ni ingredientes extraños que pueda encontrar en preparaciones comerciales.

Remoje una cucharadita de semillas de lino en agua fría durante la noche.

Por la mañana, ya está listos para consumirla. Puede comerlos directamente o espolvorearlos sobre su cereal o avena.

Reducción inflamatoria

Como ya vimos, la semilla de lino dorado puede ayudarte en inflamación del estómago o los intestinos.

Asimismo, puede aliviar el síndrome del intestino irritable.  Para ello debes:

  • Aplastar las semillas en un mortero.
  • Coloque una cucharadita de semillas trituradas en un vaso de agua.
  • Tomarlo inmediatamente.

Como sustituto del Huevo

Si eres una de esas personas, que no puedes consumir huevos, este podrás sustituirlo por la semilla de lino dorado y lograrás preparar deliciosas recetas.

Por cada huevo que se requiera, reemplácelo con 1 cucharadita de linaza molida y 3 cucharadas de agua.

Mezcle la linaza molida y el agua en un tazón pequeño y deje reposar durante 1 a 2 minutos.

El resultado será un gel, parecido a las claras del huevo.

Al añadirlo en las recetas para hornear obtendrás un producto esponjoso y suave.

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Paola Lido

Llevo una vida saludable y quiero que tu también la tengas. Te muestro consejos y tips para que vivas plenamente.

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