¿Conoces las semillas de chia? Sus beneficios y propiedades? ¿Sabes cómo tomarlas?  ¿Las prefieres blancas o negras? En este artículo te lo contamos todo

Actualmente existe una gran popularidad entre los entusiastas de la salud en todo el mundo por las semillas de chía.

Esta pequeña semilla, suave y ovalada ha demostrado que contiene una serie de nutrientes súper saludables que además te ayudan a bajar de peso.

En este artículo la conocerás mucho más de cerca y aprenderemos un sinfín de beneficios para nuestra salud.

7 Beneficios que aportan las Semillas de Chía a tu salud

beneficios de las semillas de Chía

Como ya hemos visto, las semillas de chía contienen una serie de componentes que, cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada, pueden ayudar a mejorar tu salud, además de prevenir el desarrollo de diversas enfermedades crónicas y ayudarte a bajar de peso.

1. Perder peso

La fibra en las semillas de chia ayuda a sentirte lleno durante largos períodos de tiempo. Dando una sensación de saciedad.

Las semillas absorben agua en el estómago y luego se expanden, lo que suprime el apetito.

Todo esto puede llevarte eventualmente a la pérdida de peso.

2. Mejor salud ósea y dental

Además de ayudarte a bajar de peso, las semillas de Chía pueden mejorar la salud de tus huesos. Ya que se considera una forma eficaz de mejorar la ingesta de calcio, por su alto contenido.

Además del calcio, las semillas de chía también son ricas en manganeso y antioxidantes, que son cruciales para mantener huesos y dientes fuertes.

3. Prevenir el estreñimiento

Dado que están llenas de fibra, especialmente fibra insoluble, las semillas de chia se convierten en un gel cuando entran en contacto con el agua. Esto se agrega a las heces y ayuda a los movimientos intestinales, aliviando así el estreñimiento.

La fibra también se ha encontrado para mejorar la digestión

4. Reduce el riesgo de diabetes

La capacidad de este alimento para retardar la digestión puede estar relacionada con la prevención de la diabetes. El recubrimiento gelatinoso que producen las semillas de chía también puede prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre.

Otra razón por las que pueden ser buenas para los diabéticos es la presencia de ácidos grasos omega-3 que se sabe que son importantes desde el punto de vista nutricional para el tratamiento de esta enfermedad.

«La dosis diaria de omega 3 es de hasta 500 mg y una cucharada de semillas de chia tiene mas de 1000 mg.»

5. Mitiga los padecimientos del corazón

Estos ácidos grasos esenciales contenidos en la semilla de chía, ayudan a reducir el colesterol en la sangre y previenen enfermedades coronarias en el proceso.

Las grasas monoinsaturadas en las semillas de chia ayudan a disminuir los niveles de colesterol.

6. Ayuda a tu piel

Los antioxidantes no solo son buenos para las células, sino también para la piel, ya que ayudan a disminuir los signos del envejecimiento.

Asimismo, los omega-3 en las semillas de chia aumentan la circulación y reducen la sequedad y la inflamación de la piel.

También ayudan a reducir la flacidez de la piel.

7. Mejorar el sueño

Existen dos hormonas que son esenciales para un plácido y confortable sueño: la serotonina y la melatonina. Estas dos hormonas son producidas por el triptófano, un aminoácido en el cuerpo.

Las semillas de chía, que son altas en triptófano, ayudan a dormir bien y relajarse

Qué es la de Chía?

chia

Es una pequeña semilla comestible con un suave sabor a nuez.

Proviene de la planta del desierto llamada Salvia hispánica, la cual pertenece a la familia de la menta.

Esta semilla, aunque es una moda actual, su consumo es muy antiguo. Se dice que los Mayas y los aztecas, la consumían en sus comidas diariamente.

«Chía» significa fuerza, puesto que estas civilizaciones la consideraban una gran fuente de energía.

Eso tiene sentido, ya que las semillas de chía son un alimento concentrado en ácidos grasos, carbohidratos, proteínas, fibra, antioxidantes y calcio.

Ninguna otra semilla, incluida la linaza, tiene tanta fibra y omega-3 como las semillas de chía.

¿Semillas de Chía blanca o negra?

Existen dos variedades: la blanca y la negra. ¿Cuál es mejor para ti?

Algunas personas prefieren las semillas blancas porque el color no es tan resaltante en los alimentos, ya que el blanco desaparece más fácilmente que el negro.

Pero, por lo general, las blancas suelen tener precios más altos que las negras.

Esto se debe a que la blanca es muy escasa, sin embargo, algunos productores seleccionan las pocas semillas blancas que se originan naturalmente y luego siembran solo estas semillas, que producen cultivos exclusivos, ya que contienen únicamente semillas de chía blanca.

Ambas contienen los mismos beneficios nutricionales, sin embargo, las semillas negras suelen contener mucho más antioxidantes.

Por lo que, si quieres comprar y no te importa el color, puedes elegir las semillas negras.

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¿Qué nutrientes se encuentran en las Semillas de Chía?

Las semillas de chía proporcionan una forma sencilla de aumentar la ingesta de nutrientes importantes, aquí te dejo una lista de su contenido:

Son ricas en Fibra

Las semillas de chía son ricas en fibra: Una porción de 25 g de semillas de chía contiene aproximadamente 9 g de fibra, lo cual calma la saciedad, dando sensación de plenitud. Esto es positivo si quieres bajar de peso.

La fibra es importante para un sistema digestivo saludable.

Alto contenido en Omega-3

Estos ácidos son conocidos por sus efectos antiinflamatorios, así como por mejorar la salud del cerebro y del corazón.

Las semillas de chía contienen omega-3 en forma de ácido alfa linolénico (ALA) y es una alternativa beneficiosa para aquellas personas que no pueden consumir pescados.

Proteínas

Contienen nueve aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa de alta calidad.

Son una fuente útil de proteínas vegetales, particularmente para dietas vegetarianas, veganas o aquellas cuyo fin es bajar de peso.

La combinación de grasa, proteína y fibra hacen que las semillas se digieran con relativa lentitud, lo que proporciona una liberación prolongada y lenta de energía para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

Calcio

Las semillas de chía son ricas en minerales como el calcio.

Una porción de 15 g de provee un 8,5% del calcio que necesitamos todos los días.

Vitamina A

Una porción de 15 g suministra el 1,08% de la vitamina A que se necesita diariamente, importante para el crecimiento y desarrollo del sistema inmunológico. También para una buena visión.

Vitamina C

Una porción de 15 g aporta el 2.7% de la vitamina C que requerimos todos los días, ayudando al cuerpo a absorber el hierro.

Niacina

Las semillas de chía son ricas en niacina, también llamada vitamina B-3.

El niacina ayuda a tu cuerpo a usar los carbohidratos como energía. También beneficia tu sistema nervioso, piel, cabello y visión.

28 gramos de semillas de chia, contiene 2.5 miligramos de niacina, alrededor de una sexta parte de los 14 a 16 miligramos que se recomiendan ingiramos diariamente.

Una buena fuente de hierro

La mayoría de los adultos necesitan de 8 a 18 miligramos de hierro diariamente.

28 gramos de semillas de chía proporcionan más de 2 miligramos de hierro, lo que permite que la sangre fluya a través de su cuerpo y su cerebro.

¿Cómo consumir las Semillas de Chía?

como acompañar las semillas de Chía

La forma de consumirla es muy variada, aquí te dejo los más habituales:

Una forma muy común de comerlas son enteras sumergidas en agua o leche y ponerlos en la nevera durante al menos 2 horas (o toda la noche). Las semillas absorben el líquido para formar un gel, y se conoce comúnmente como un ‘pudín de chia’.

Para agregar sabor, puede intentar remojar las semillas en leche saborizada, jugo de frutas o agregando especias como canela, jengibre o un poco de miel.

Enteras y remojadas también se pueden usar como agente espesante para sopas y guisos, y las semillas molidas se pueden usar como sustituto de huevo en la cocción.

Otra opción son las semillas de chía molida, se pueden comprar o puedes hacer las tuyas en un molinillo de café.

Cuando se muelen, se pueden usar como sustituto de la harina para hornear pan o pasteles.

Recuerde que las recetas pueden producir resultados muy diferentes cuando se hacen las sustituciones, por lo que es posible que tenga que experimentar para descubrir qué funciona mejor.

Las semillas de chia tostadas resaltan y desarrollan el sabor y la textura. Agregan crujido a las ensaladas o encima de los cereales del desayuno.

Asegúrese de que el horno o la encimera estén a una temperatura baja y tire las semillas en la sartén o bandeja para hornear, asegurándose de no quemarlas, ya que esto degrada los aceites y altera el sabor.

Las semillas no son la única parte importante de la planta de chía; Los brotes también son comestibles. Intente agregarlos a ensaladas, sándwiches y otros platos.

Dónde comprarlas

Puedes hacerlo en cualquier tienda de productos orgánicos, y ya sea enteras o molidas.

Las molidas tienen un periodo corto de vencimiento, por lo que, al preferirlas, debes revisar su fecha de caducidad.

Aquí te recomendamos adquirirlas enteras.

Asimismo, debes asegurarte en sus ingredientes, que no contengan químicos en su cultivo.

¿Cómo almacenar las semillas de Chía?

Almacenarlos es bastante simple. Puedes guardar las semillas de chía en un recipiente de plástico o vidrio con una tapa hermética. Mantenerlo en un refrigerador para evitar que las grasas se pongan rancias.

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Paola Lido

Llevo una vida saludable y quiero que tu también la tengas. Te muestro consejos y tips para que vivas plenamente.

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